1、6月豬價(jià)一個(gè)月才上漲1元/公斤左右
本周全國(guó)生豬市場(chǎng)雖然繼續(xù)延續(xù)之前的上漲勢(shì)頭，但不難看出漲的也是非常艱難，全國(guó)瘦肉型豬的出欄均價(jià)從上周末6月25日的13.79元/公斤漲至本周末7月2日的13.95元/公斤。在半個(gè)月前的6月15日左右全國(guó)瘦肉型豬的出欄均價(jià)就已經(jīng)達(dá)到13.75元/公斤，直到現(xiàn)在仍未突破14元/公斤。
全國(guó)生豬市場(chǎng)瘦肉型豬出欄均價(jià)自5月31日跌至今年上半年的最低價(jià)12.78元/公斤后，剛進(jìn)入6月份便開(kāi)啟了絕地反彈之路。但反彈上漲之路充滿艱難險(xiǎn)阻，漲的異常困難。期間賣方養(yǎng)豬人和買方屠宰企業(yè)代言人豬經(jīng)紀(jì)都在激烈爭(zhēng)奪定價(jià)權(quán)，屠宰企業(yè)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在試圖壓價(jià)。自6月1日至7月2日一個(gè)月的時(shí)間里，豬價(jià)雖然保持震蕩上漲，但沒(méi)有一次上漲連續(xù)堅(jiān)持十天以上，便是因?yàn)樯鲜鲈颉?/span>
2、供需博弈異常激烈原因
在兩周前的周報(bào)中我們就曾對(duì)供需兩端激烈博弈爭(zhēng)奪定價(jià)權(quán)進(jìn)行過(guò)詳細(xì)的分析，認(rèn)為：“屠宰企業(yè)在近期豬價(jià)回升的過(guò)程中無(wú)時(shí)無(wú)刻不在圖謀壓價(jià)，原因很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在不管是南方還是北方，均已進(jìn)入一年之中最為炎熱的夏季，豬肉消費(fèi)需求較為疲軟……”其次，前期壓欄大豬仍未完全消化，以及華北地區(qū)環(huán)保拆豬場(chǎng)行動(dòng)仍在繼續(xù)，非正常出欄的現(xiàn)象仍較多，這些都為屠宰企業(yè)借助天氣炎熱、豬肉消費(fèi)疲軟之勢(shì)進(jìn)行壓價(jià)提供了前提條件。
毫無(wú)疑問(wèn)，買方屠宰企業(yè)始終在壓低豬價(jià)。但上游賣方養(yǎng)豬人同樣在誓奪定價(jià)權(quán)。因?yàn)橐粋€(gè)不隨個(gè)人意愿而改變的事實(shí)是：5-8月份期間正?？沙鰴诘臉?biāo)準(zhǔn)體重豬都是在春節(jié)前后仔豬腹瀉相對(duì)嚴(yán)重期間出生的，可出欄的標(biāo)豬數(shù)量較5月份前略有減少。因此，屠宰企業(yè)試圖壓價(jià)的人為意志很難改變前期自然因素導(dǎo)致的既成事實(shí)。供需激烈博弈的結(jié)果便表現(xiàn)為緩慢震蕩上漲，也是當(dāng)前豬價(jià)上漲如此艱難的原因。
3、通過(guò)標(biāo)豬、牛豬價(jià)格差異看供需博弈變化趨勢(shì)
在多年前我們就曾提出“通過(guò)標(biāo)豬、牛豬價(jià)格差異來(lái)準(zhǔn)確判斷短期豬市供需博弈的變化趨勢(shì)”的觀點(diǎn)。其主要原因在于，我國(guó)除了西南云貴川地區(qū)外，其他絕大部分地區(qū)對(duì)140公斤以上超正常出欄體重的牛豬并無(wú)特殊消費(fèi)喜好。東部經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)群體，隨著收入和購(gòu)買力的提高，對(duì)精瘦肉的消費(fèi)喜好較為明顯，因此以110公斤-140公斤正常出欄的瘦肉型豬為主。西南地區(qū)是我國(guó)主要的少數(shù)民族聚集區(qū)，依然保持著對(duì)“肥瘦相間”豬肉的特殊喜好這一傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣。因此，正常情況下超重牛豬大部分都流向西南云貴川地區(qū)。
正常的豬肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，喜好標(biāo)豬的地區(qū)和需求量均要遠(yuǎn)高于喜好牛豬的地區(qū)和需求量。從我國(guó)的生豬產(chǎn)區(qū)布局看，除了西北地區(qū)外，從東北、華北到華中、華南、西南均是生豬主產(chǎn)區(qū)。也就是說(shuō)，只要除西北地區(qū)以外的這五大生豬主產(chǎn)區(qū)不出現(xiàn)生豬供應(yīng)嚴(yán)重不足，正常出欄的標(biāo)豬便能滿足大部分地區(qū)的消費(fèi)需求，牛豬的銷售便可能受阻，這種情況下標(biāo)豬價(jià)格將高于牛豬價(jià)格。
但生豬市場(chǎng)之所以波動(dòng)劇烈，就是因?yàn)樯i存欄和供應(yīng)非常不穩(wěn)定，大部分時(shí)間處于供不應(yīng)求和供大于求的狀態(tài)，而非長(zhǎng)時(shí)間處于供需均衡狀態(tài)。一旦生豬存欄和供應(yīng)進(jìn)入存欄不足、供不應(yīng)求的狀態(tài)，賣方養(yǎng)豬人便因?yàn)樯i供應(yīng)短缺而自動(dòng)獲得定價(jià)權(quán)。此時(shí)大部分屠宰企業(yè)處于豬源短缺、收購(gòu)困難的被動(dòng)狀態(tài)，大部分屠宰企業(yè)開(kāi)工率較低，此時(shí)宰殺兩頭牛豬基本上的出肉量基本接近于宰殺三頭標(biāo)豬的出肉量，因此，此時(shí)牛豬更為緊俏，價(jià)格也略高于標(biāo)豬。這種情況在每輪豬周期的高峰期都曾出現(xiàn)，如2011年和2016年的金豬年。
一旦生豬市場(chǎng)走出嚴(yán)重供不應(yīng)求、豬價(jià)跌出高峰區(qū)域，生豬存欄和供應(yīng)均進(jìn)入增長(zhǎng)通道，隨著生豬供應(yīng)的增加，屠宰企業(yè)豬源短缺、收購(gòu)困難的窘境就將明顯改善，牛豬也便逐漸“失寵”，價(jià)格也不在高于標(biāo)豬。如回顧歷史，2013年、2014年生豬市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩、嚴(yán)重虧損期間，大家可曾記得當(dāng)時(shí)的標(biāo)豬的牛豬價(jià)格？
4、周期性下跌期壓欄和二次育肥養(yǎng)牛豬就是在“刀口上舔血”
通過(guò)以上分析不難看出，當(dāng)前標(biāo)豬價(jià)格高于牛豬價(jià)格，說(shuō)明當(dāng)前生豬市場(chǎng)并非處于供應(yīng)嚴(yán)重不足的狀態(tài)，豬周期已經(jīng)跌至周期性下跌期中段是毫無(wú)爭(zhēng)議的事實(shí)。在豬周期完成觸底之前，生豬市場(chǎng)大部分時(shí)間處于下跌狀態(tài)，只有少部分時(shí)間處于上漲狀態(tài)，而且這種階段性反彈難以持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，上漲的空間也較為有限。
在“前高后低”逐漸下跌的大趨勢(shì)下，標(biāo)豬價(jià)格高于牛豬價(jià)格將是常態(tài)，標(biāo)豬不賣反而壓欄養(yǎng)牛豬就是“高價(jià)不賣低價(jià)賣”的愚蠢行為。對(duì)于買標(biāo)豬二次育肥養(yǎng)牛豬更是在賭大趨勢(shì)下跌過(guò)程中那“曇花一現(xiàn)”的階段性反彈，稍有不慎也將是“高價(jià)補(bǔ)、低價(jià)出”的結(jié)果。
通常我們所說(shuō)的“順勢(shì)而為”就是“對(duì)的時(shí)間要做對(duì)的事”，而以上兩種行為明顯不是這樣，而是在賭博、在“刀口上舔血”！自十年前的2007年搜豬網(wǎng)正式上線為全國(guó)養(yǎng)豬人公益服務(wù)開(kāi)始，就在時(shí)刻不間斷的發(fā)布生豬預(yù)警報(bào)告，其目的就是要讓越來(lái)越多的養(yǎng)豬人準(zhǔn)確的判斷出生豬市場(chǎng)變化的趨勢(shì)，以做“順勢(shì)而為”正確的事情。
雖然這十年來(lái)我們也有預(yù)測(cè)不準(zhǔn)的時(shí)候，也有很多人一直在罵我們，但我們70%以上的預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度從未對(duì)生豬市場(chǎng)變化的大趨勢(shì)誤判過(guò)，這對(duì)于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬人足以“順勢(shì)而為”合理規(guī)避虧損、及時(shí)抓住機(jī)會(huì)。不準(zhǔn)的大部分是階段性波動(dòng)，其受人為因素影響較大，如人為過(guò)度壓欄、恐慌拋售等。這30%左右不準(zhǔn)的對(duì)于抓仔豬搞育肥、抓標(biāo)豬養(yǎng)牛豬的養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)，確實(shí)很難準(zhǔn)確的躲虧損、抓機(jī)會(huì)，唯一能做到的就是盡可能的讓其看清大趨勢(shì)后，對(duì)自己的行為進(jìn)行評(píng)估。
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（作者：搜豬網(wǎng)_中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師 馮永輝，微信訂閱號(hào)：搜豬，個(gè)人微信號(hào)：18611783480）。
(審核編輯: 李潔)
